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紐西蘭來的羊🐑為什麼非選有加「法式」兩字的羊肋排呢?

選法式羊肋排🍴其實是要選...

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紐西蘭來的羊🐑為什麼非選有加「法式」兩字的羊肋排呢?

選法式羊肋排🍴其實是要選「法式處理」的羊肋排,而非口味和風味。
👉精修脂肪、去軟骨和邊肉等,稱之法式處理,目的是希望口感更好及食用方便。

太多脂肪吃起來油膩😰軟骨更是直接影響品嘗,因此這種法式處理是非常重要的💡選購法式羊肋排時,不管是要烤還是要煎😋上桌那一刻才能真正優雅的享受這道佳餚。

醃好的法式果香羊肋排,鹹甜滋味好好吃🥩大小剛好烤起來很方便
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聞過泥土的味道嗎?聞過大海的味道嗎? 還有什麼味道是可以掀起你的回憶、感官、還有小時候舌尖上那豐富的滋味…… 悠活農村成立於2014年底,在日漸脫節的城鄉距離下,消費者離產地越來越遠,生產著的面貌與生產過程也逐漸模糊。我們希望重新拉近產地與餐桌的距離,讓大家看見產地、看見生產者、找回食物最原初的風味。 期許能為台灣土地留下更多一點的能量,永續這片養育我們的小小島嶼,友善生產、減少農藥及化肥使用的前提下,我們需要學習接受許多不完美。自然、友善的產出不如工業化流程,作物順應著天時、節氣生長,也默默面對大環境的更迭,許多時候,食物的滋味帶著些許變數,但也因此千變萬化而迷人。
「感受產地真食溫度」是我們的初心,我們找尋台灣各地的友善生產者,接近產地的艷陽、雨水,把好的產品帶回來,也把最重要的生產過程重現,讓產地的面貌重新清晰、被理解、被珍惜。
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